酵母菌是什么微生物?酵母菌是一类能发酵糖类的各种单细胞真菌的统称。酵母是单细胞微生物，属于高等微生物的真菌类。它和高等植物的细胞一样，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多...