东安子鸡是什么菜系东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡东安子鸡是哪个地方的菜，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新...